|
|
Varkenshaasje Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels variatiesaus (wit)* 2,5 dl water* 1 eetlepel mosterd* 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie* 22 eetlepels koffieroom* 4 kleine varkenshaasjes* 1 augurk ( zoetzuur)* 1 appel* 25 gram boter* bloem* peper* zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de varkenshaasjes in met de helft van de mosterd en bestrooi ze met zout en peper.
Snijd de appel en de augurk in fijne blokjes.
Verhit de boter in een wijde koekenpan,haal de haasjes door de bloem en bak ze ca. 15 min. bruin en gaar. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Schenk het water in de pan en breng het aan de kook. Roer er met de garde de variatie saus door.
Voeg peterselie en room toe en kook de saus 1 min. zachtjes door.
Temper het vuur en schep de rest van de mosterd erdoor.
|
|
|